1800 RECETTES

1 800 recettes pour tout cuisiner :

° les préparations de base (fonds, sauces, pâtes...)

° les grands classiques de la cuisine familiale (blanquette de veau, tomates farcies, pot-au-feu...)

° les plats de fête (civet de lièvre au chocolat, canard laqué, foie gras en brioche...)

° les spécialités régionales (flamiche, cotriade, ratatouille, far...)

° les mets étrangers les plus connus (osso-buco, minestrone, waterzoï...).

Un chapitre spécial «cuisine rapide» : plus de 60 plats sains et savoureux, prêts en moins de 20 minutes, à base des réserves les plus courantes du placard et du réfrigérateur.

Les tours de main et les gestes essentiels dans la cuisine, illustrés étape par étape.

Toute la cuisine à portée de main !

Sous la direction du Pr Jean-Pierre Wainsten (professeur associé de médecine générale), une équipe de 23 spécialistes éminents (Pr Frydman, Pr Duboc, etc.) et 5 journalistes médicaux.