Retrouvez les trois premiers tomes de la saga de Michèle Barrière, recouvrant la période qui s’étend du Moyen Âge à la fin de la Renaissance.

Une belle édition pour s’emparer d’une traite des révolutions culinaires de Charles VI à Charles IX… et les expérimenter en cuisine grâce aux nombreuses recettes empruntées au passé.

S’appuyant sur les manuscrits majeurs de la cuisine de l’époque – le Viandier de Taillevent, Le Mesnagier de Paris, L’Opera de Bartolomeo Scappi,– Michèle Barrière retrace l’histoire de notre patrimoine culinaire et met à la portée de toutes les bouches les plats servis aux tables de La Cour à travers le temps.

Tableau gastronomique, la saga de Michèle Barrière n’en est pas moins une peinture des mouvements culturels et politiques de la France et de l’Europe grâce aux cheminements de la famille Savoisy, intimement liée aux métiers de bouche depuis le XIVe siècle.