Ensemble, Ryoko Sekiguchu par les mets et les mots, Felipe Ribon par les images, ils conçoivent ce traité sur l’art de la table, l’art d’inviter et de recevoir les fantômes. Un art qui réclame beaucoup d’attention et de délicatesse. Car les défunts entreprennent un long voyage pour revenir et il faut les accueillir avec respect.

Il s’agit donc tout d’abord de s’interroger sur ce qu’ils peuvent avoir envie de manger, puis de réaliser les plats et de créer un environnement favorable. Il faut ensuite inviter le fantôme pour qui le dîner est destiné, en espérant qu’il viendra et qu’il appréciera les odeurs, les couleurs, les textures de ce qui lui est offert.

Tout cela est consigné par Ryoko, non sans humour, sous forme de notes, de recettes, de préceptes, de souvenirs personnels et de récits de traditions japonaises.Concocter des bons petits plats est une façon généreuse d’entrer en communication avec ceux qu’on a aimé. C’est une façon conviviale de leur témoigner notre amour. Les invoquer pour les rendre présents à nous-même, les laisser vivre encore en nous. Qui ne pense à sa mère, à sa grand-mère quand l’odeur chaleureuse du plat enfourné s’échappe de la cuisine ?

Si ce traité roboratif de savoir vivre avec nos défunts nous invite à réfléchir à la place que nous leur faisons dans notre civilisation, il dit aussi toute la simplicité jubilatoire de faire la cuisine et d’être entièrement dévoué au plaisir des autres.

La reliure à la japonaise et des papiers délicats font de Dîner fantasma un livre volatile, évanescent et léger qui s'enroule autour de la main comme la robe d'un fantôme.