Les troubles du comportement alimentaire et les problèmes pondéraux donnent lieu à de foisonnantes recherches ; différentes thérapies sont aujourd'hui proposées.

Pour Gérard Apfeldorfer, psychiatre et psychothérapeute, la personne sujette à ces troubles souffrirait d'un excès de sensibilité au monde allié à un défaut d'intériorité. Résoudre ses problèmes passe par une modification de ses rapports avec soi, les autres et le monde.