C'est en 1984 que parut le premier tome des aventures du chevalier Aymar de Bois-Maury. Depuis lors, dix épisodes retracent sa quête: retrouver son château qu'il quitta à l'âge de huit ans. Les trois épisodes ultérieurs contes chacun la destinée d'un de ses descendants. Hermann réalisa seul les onze premiers volumes, puis fit appel à Yves H pour les scénarios des suivants.

"Itinéraires de Bois-Maury" passe en revue cette remarquable série en insistant sur la géographie des lieux mis en scène. Parfois avare de détails, Hermann tresse avec méticulosité la trame d'une saga ou l'être humain se révèle sans fard.