Il est plus économique de produire de manière écologique", c'est le constat d'Emmanuel Druon qui gère sa propre entreprise selon des principes "écolonomiques" avec succès depuis vingt ans. Toutes les décisions prises dans ce cadre respectent des critères du développement durable : réduction de l'impact sur l'environnement et prévention des pollutions, réduction du risque au travail et baisse de la pénibilité des postes, et amélioration de la productivité de l'activité et du site industriel. S'il revient dans cet ouvrage sur quelques-unes des recettes de Pocheco, il s'attache plus particulièrement ici à la dimension humaine. À travers son expertise, l'auteur nous invite à entreprendre autrement.