1954, sur le plateau de Langres, le porc s'égorge dans les fermes. Mars est le mois de la guerre. Là-bas, Annam, Cochinchine et Tonkin, la viande d'homme ne vaut pas si cher. La France oubliera trop vite.

Vingt ans après, l'Amérique abandonne Saigon, la débâcle vietnamienne roulée dans le drapeau d'une nouvelle défaite. Il est temps de se souvenir. Ici, à Paris, la viande de femme est un présent délicat. Nous sommes en mars 1975 et c'est à nouveau le mois de la guerre.