Guillaume d'Angleterre est un curieux récit en vers, qui, à partir de la vie de saint Eustache, raconte l'exil à l'appel de Dieu d'un roi et de son épouse, puis leurs tribulations, ainsi que celles de leurs deux fils, des jumeaux nés pendant leur fuite. Cependant, loin de se terminer par un martyre, le roman permet les retrouvailles de toute la famille et restaure le roi sur son trône. Partant d'un modèle hagiographique, mais aboutissant à un retour aux valeurs mondaines, centré sur une famille royale dépaysée dans le monde bourgeois, raillant les marchands, mais les promouvant, riche en échos intertextuels, voire en reprises parodiques, Guillaume d'Angleterre, en marge du monde breton, est un texte ambigu, ne serait-ce qu'à cause de son attribution douteuse à Chrétien de Troyes.