Le vainqueur de la 11e manche est déclaré et Tomine n'est guère ravi du résultat. Mais la vie continue et, si Shizuku en sait un peu plus sur les difficultés qui l'attendent, il ne doit pas se relâcher pour autant. Le chef Kawarage a en effet décidé du nouveau projet du département Vins : un set de crus japonais ! Fujieda emmène donc l'équipe au complet dans le Tohoku, pour en découvrir les vins et les vignobles de leur pays…